Beaujolais : Moins de vignes par hectare, une nouvelle stratégie pour la qualité et les coûts

Pendant longtemps, le vignoble du Beaujolais était connu pour ses plantations très denses. Les vignerons utilisaient des schémas de plantation serrés, avec souvent un mètre d'espace entre chaque pied de vigne. Cependant, au milieu des années 1990, face à une crise économique, les professionnels ont commencé à remettre en question cette méthode. Ils ont demandé à l'Institut français de la vigne et