Les produits enrichis en protéines : plus ultra-transformés qu'on ne le pense ?

De plus en plus de produits dans les supermarchés mettent en avant leur teneur élevée en protéines, avec des mentions comme « High protein » ou « 25 grammes de protéines ». L'association Foodwatch a mené une enquête sur dix de ces références et lance une mise en garde. Elle a découvert la présence de nombreux marqueurs d'ultra-transformation, tels que des amidons modifiés, des gommes, des protéine