B1technologysapo.pt · Lisbon · 2026-06-01
Queijo Vegano com Textura de Queijo Real? A Inovação da AuX Labs
Canadian company AuX Labs creates vegan cheese with realistic texture by lab-grown protein, potentially using microbrewery infrastructure.
Já pensou em queijo vegan que derrete e tem a mesma textura que o queijo normal? A AuX Labs, uma empresa do Canadá, está a trabalhar para tornar isso realidade. O maior desafio do queijo vegan é que ele muitas vezes não tem a consistência certa, não derrete bem e falta-lhe elasticidade, características que o queijo feito com leite de vaca tem.
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- queijo— Portuguese word from this article
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